Cake marbré au Dudutella :
Ingrédients :
Pâte "blanche" aromatisée : (sur la base du cake sucré de Nathoo)
- 4 oeufs moyen
- 6 càs son d'avoine (ou 4 càs de son d'avoine et 2 càs de son de blé)
- 2 càs de fromage blanc 0%
- 7 càs édulcorant en poudre
- arôme au choix : vanille, amande amère...
Pâte au Dudutella :
- deux oeufs
- 4 càs de lait en poudre écrémé
- 2 càc chocolat genre Van Houten
- 5 càc édulcorant en poudre
- 2 càs fromage blanc 0%
Préparation :
Pâte "blanche" aromatisée :
- mixer les sons ensemble pour qu'ils soient plus fins qu'au départ mais pas forcément en farine
- séparer les blancs des jaunes
- dans un saladier, bien mélanger les 4 jaunes, l'édulcorant, le fromage blanc, les sons et l'arôme.
- battre les blancs en neige assez ferme
- ajouter délicatement les blancs au reste en soulevant
- mettre le four à préchauffer à 180°
Pâte au Dudutella :
- mixer le lait en poudre écrémé pour qu'il n'y ait plus de grumeaux
- séparer les blancs des jaunes
- mélanger le lait en poudre, les deux jaunes, le chocolat, l'édulcorant et le fromage blanc
- battre les blancs en neige
- les ajouter délicatement mais il faut que ce soit bien mélangé
Montage :
Dans un moule à cake en silicone, placer d'abord une couche d'environ 1 ou 2 cm de pâte "blanche" puis ajouter toute la pâte Dudutella. Ensuite, recouvrir avec le reste de pâte "blanche". Attention, laissez un ou deux cm sans pâte pour que ça ne déborde pas.
Chez moi il restait environ deux càs de pâte "blanche".
Cuisson :
Mettez au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes. Faites le test du couteau pour savoir si c'est bon.
Sortez le et laissez le refroidir sur deux feuilles de sopalin pour bien absorber l'humidité.
Note :
Il est vraiment super bon, pas humide et parfait pour le petit déjeuner car très copieux, vous pouvez en manger une moitié chaque jour du fait de la dose de son.
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